Tijdens de opleiding Ondernemer bakkerij leer je de dagelijkse leiding te voeren over een bakkerij in brood en/of banket. 

Als Ondernemer bakkerij ben je verantwoordelijk voor de bedrijfsvoering van jouw bakkerij. Je bent thuis in alles aspecten van het bakkersvak: inkoop, voorraadbeheer, planning en natuurlijk het bereiden van brood- en banketproducten.

Is dit een opleiding naar jouw smaak?

• Je bent creatief en houdt van bakken
• Je wilt van bakken je vak maken
• Je bent ondernemend en wilt een eigen bakkerij 
• Je bent van het regelen en organiseren 
• Je kunt goed met je handen werken 
• Je houdt van afwisseling
• Op tijd opstaan en op zaterdagen werken is voor jou geen enkel probleem

Je opleiding volg je op het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in Hoogeveen. Hier doe je al veel praktijkervaring op in het moderne praktijklokaal. Uiteindelijk kun je na je opleiding een eigen bedrijf starten.

Business school: ondernemend leren

De koks- en bakkersopleidingen zijn onderdeel van de Business School. In het eerste jaar nemen jullie regelmatig een kijkje in elkaars keuken. Daarnaast krijg je gastlessen en de mogelijkheid om je te oriënteren op het werkveld.

Projecten in samenwerking met het bedrijfsleven

We dagen je uit om tijdens je opleiding Ondernemer bakkerij mee te doen aan vakwedstrijden en de samenwerkingen met bakkers en bakkerijorganisaties. Jaarlijks organiseren we de Marsepeindagen in het praktijklokaal. De bakkers in opleiding assisteren hierbij bakkers uit Noord-Nederland om marsepein voor de feestdagen te maken. 

Op Facebook en Instagram delen docenten en studenten regelmatig foto’s en video’s over de horeca-opleidingen in Hoogeveen.

Vakken

• Warenkennis
• Sierwerk
• Productietechnieken voor de bakkerij
• Gebruiken apparatuur
• Veiligheid en hygiëne

Algemene vakken

• Nederlands
• Engels
• Loopbaan en burgerschap
• Rekenen
• Projecten
• Economische vakken

Keuzedelen

Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je als professioneel Ondernemer bakkerij verder te ontwikkelen. Het aanbod kan wisselen. Je coach kan je begeleiden bij je keuze.

In de beroepsopleidende leerweg (BOL) combineer je school en stage bij een erkend leerbedrijf:

• 3 dagen per volg je theorielessen en praktijkvakken bij het Alfa-college
• 2 dagen in de week loop je stage in een bakkerij

Je hebt voor deze opleiding een van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

• vmbo-diploma kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
• overgangsbewijs van klas 3 naar klas 4 havo of vwo
• mbo-diploma niveau 3

Verder leren?

Als gediplomeerd Ondernemer bakkerij kun je doorstuderen aan het hbo. Bijvoorbeeld met de opleiding Levensmiddelentechnologie (HAS).

Aan het werk?

Als gediplomeerd Ondernemer bakkerij werk je als manager in een bakkersbedrijf of je begint je eigen bedrijf. Als zelfstandig ondernemer ben je meestal de eigenaar van één of meerdere vestigingen.

Er vallen verschillende zaken onder Schoolkosten. Meer over schoolkosten.

Leermiddelen

Je zorgt zelf voor de leermiddelen door ze te kopen, huren en/of lenen, bijvoorbeeld:
• boeken, readers en licenties
• overige middelen, zoals schrijfmaterialen.

Hiernaast heb je nog eenmalige kosten voor leermiddelen:
• laptop; let op: Word, Excel en PowerPoint krijg je gratis via school (Office-pakket)
• andere leermiddelen (per opleiding kan dit verschillen), bijvoorbeeld: rekenmachine, sportkleding en -schoenen, gereedschap, bedrijfskleding en -schoenen.

Kosten voor deze opleiding:

Boeken, readers en licenties voor vakken en keuzedelen:		965
• leerjaar 1	485
• leerjaar 2	360
• leerjaar 3	120
Eenmalige kosten:		400
• laptop	350
•  eventuele extra kosten keuzedelen	100
Totale geschatte kosten in € excl. Lesgeld en Overige kosten		1365

Lesgeld

Vanaf 18 jaar betaal je per schooljaar lesgeld (BOL).

Overige kosten

Je kiest zelf of je meedoet aan een excursie of activiteiten buiten school, voor ca. 50 euro per jaar. Deze kosten komen boven op de totale geschatte kosten.

Laptop

Je hebt een laptop nodig. Meer over laptop.

Mbo-studentenfonds 

Je komt mogelijk in aanmerking voor een bijdrage uit het Mbo-studentenfonds als er bepaalde financiële belemmeringen zijn. Meer over Mbo-studentenfonds.

Er zijn geen Opleidingswijzers gevonden.