Alfa-College inverted
HOOGEVEEN, BBL, BOL, niveau 2, opleidingsduur 2 jaar

Gastheer/-vrouw

Als gastheer of gastvrouw ben je het visitekaartje van het restaurant. Je verwelkomt de gasten en begeleidt ze naar hun tafel. Je vertelt wat er op het menu staat, neemt de bestelling op, serveert uit en maakt de rekening op.

Hier krijg ik tips en ondersteuning

Hier krijg ik tips en ondersteuning

Sluiten
In de horeca moet je overzicht behouden in tijden van drukte. Af en toe even diep ademhalen en weer door. Op school ben ik goed voorbereid op mijn stages door te werken in het Sterrenrestaurant en het Grand Café van het Alfa-college. Je krijgt hier alles mee: van helpen in de keuken tot rondlopen als gastheer en bedienen.

Ik heb veel interesses, waardoor ik soms twijfel aan mijn keuze voor het horecavak. Ik praat daar veel over met mijn docenten en stagebegeleiders. Mijn coach steunt me in mijn vakgevoel. Mensen beïnvloeden je wel, maar uiteindelijk kies je toch je eigen pad. Los van wat anderen zeggen. Als je iets wilt, dan ga je ervoor.

Ik wil graag doorstromen naar het hbo. Docenten geven me veel tips en ondersteuning, ook als het gaat om het kiezen van een vervolgopleiding. Uiteindelijk moet ik wel zelf kiezen. Maar eerst mijn mbo-diploma halen!

Jannes
student Horeca ondernemer/manager
  • Iets voor jou?
    Als gastheer / gastvrouw is het belangrijk dat je beschikt over een goede conditie. Je staat en loopt veel op een dag. Daarnaast is werken op onregelmatige tijden voor jou geen probleem.
    Het is belangrijk dat je beschikt over de volgende eigenschappen en interesses:
    - Je bent een harde werker
    - Je vindt het leuk om kennis op te doen van dranken en waren
    - Je bent sociaalvaardig
    - Je bent flexibel
    - Je vindt het leuk vinden om het mensen naar de zin te maken

    Herken jij jezelf hierin, dan is de opleiding tot gastheer / gastvrouw iets voor jou!
  • De opleiding
    Deze opleiding bestaat uit een basisdeel, profieldelen en keuzedelen. Je leert bestellingen opnemen, eten serveren, kassa werkzaamheden, tafel en bar afruimen, wijn-spijscombinaties maken en over de omgang met gasten.


    Uitdagend onderwijs

    Het Alfa-college daagt je uit om het beste uit jezelf te halen. Zo krijg je de mogelijkheid om een Barista-training te volgen. Je leert alles over koffie, de techniek van een koffiemachine en het maken van heerlijke koffievariaties.
  • Dienstverlenende beroepen

    Het Alfa-college in Hoogeveen biedt zeven niveau 2-opleidingen aan onder de noemer ‘Dienstverlenende beroepen’. Deze opleiding is er één van.

    Het eerste jaar maak je kennis met alle opleidingsrichtingen en de daarbij behorende beroepen. Dit zijn Gastheer/-vrouw, Helpende Zorg en Welzijn, Medewerker facilitaire dienstverlening, Medewerker secretariaat en receptie, Logistiek medewerker, Medewerker (financiële) administratie en Verkoper. Zo ontwikkel jij je tot een breed inzetbare medewerker waar het werkveld om vraagt. Het is een gevarieerd programma waarin veel aandacht is voor praktijkgericht leren. Ook doe je basiskennis en –vaardigheden op. Na een jaar kies je definitief voor een opleidingsrichting en ga je je specialiseren.

  • Vakken
    De vakgerichte lesstof is verdeeld over verschillende fases. Eerst leer je mastiek en mise en place maken, de zogenaamde voorbereidende fase. Daarna volgen de ontvangstfase, verblijfsfase en afscheidsfase. Ook volg je een module gastronomie en krijg je les in dranken- materiaal- en productkennis.

    Algemene vakken

    Naast de vakken die direct met je toekomstige beroep te maken hebben, krijg je ook algemene vakken, zoals Nederlands, Loopbaan en burgerschap en rekenen. Dit zijn verplichte vakken, waarvoor je examen doet. Rekenen telt nog niet mee voor je diploma.

    Keuzedelen

    Je kiest zelf extra vakken (keuzedelen) die passen bij jouw vak, vakgebied of aangrenzend vakgebied. Daardoor ben je beter voorbereid op de snel veranderende arbeidsmarkt. Een docent begeleidt je natuurlijk in je keuze als je dat wilt. De volgende keuzedelen worden aangeboden: eetcultuur en wensen + Duits of eetcultuur en wensen + Engels.
  • Leerweg

    Tijdens je opleiding doe je al veel praktijkervaring op in ons moderne lesrestaurant Ambiance, keuken en Petit Café. Het eerste leerjaar is alleen in de BOL (beroepsopleidende leerweg) te volgen. Je gaat 3 dagen naar school en loopt 2 dagen stage bij een erkend leerbedrijf. Dit is in een restaurant van een horecabedrijf. Vanaf leerjaar 2 is BBL (beroepsbegeleidende leerweg) mogelijk. Dan combineer je leren en werken. Je zoekt zelf een baan bij een erkend leerbedrijf en je gaat 1 of 2 dagen naar school.

  • Vooropleiding
    Voor deze opleiding heb je één van de volgende diploma’s nodig:
    - vmbo basisberoepsgerichte leerweg
    - mbo niveau 1 (Entree-opleiding)
  • Na je opleiding

    Verder leren

    Na de opleiding gastheer/-vrouw, niveau 2, word je toegelaten tot de opleiding Zelfstandig
    werkend gastheer/-vrouw, niveau 3
    .

    Aan het werk

    Als gediplomeerd Gastheer / gastvrouw niveau 2 werk je bij een horecabedrijf, zoals een restaurant of hotel.
  • Studiekosten
    Voor je opleiding betaal je:
    - Les- of cursusgeld
    - Kosten voor boeken en ander (digitaal) lesmateriaal
    - Vrijwillige bijdrage voor extra faciliteiten (circa €25,-)
    - Houd ook rekening met extra kosten voor onder andere de aanschaf van vakkleding (circa €170,-)

    Les- of cursusgeld

    Les- of cursusgeld betaal je alleen als je 18 jaar of ouder bent. Het bedrag geldt per jaar en wordt vastgesteld door de overheid. Voor meer informatie over studiefinanciering en les- en cursusgeld zie de website van DUO

    Meer info

    De kosten voor lesmateriaal en de vrijwillige bijdrage zijn voor de totale opleiding. Tijdens je kennismakingsgesprek vertellen we je alles wat je nog wilt weten over Studers

  • Studie in cijfers

    Studie in cijfers

    Studie in Cijfers: de studiebijsluiter voor het mbo

    Studie in Cijfers geeft een paar belangrijke kenmerken van een opleiding weer. Zo vind je snel informatie die belangrijk kan zijn als je moet kiezen voor een opleiding. Je kunt zo ook gemakkelijk opleidingen met elkaar vergelijken. Studie in Cijfers wordt ook vaak de studiebijsluiter genoemd.

    Informatie over je kans op een baan in jouw regio vind je op de website van Kans op werk.

Misschien ook interessant voor jou?

Kok

HOOGEVEEN
  • BOL
  • BBL
Niveau 2