Gastheer/-vrouw
Als gastheer of gastvrouw ben je het visitekaartje van het restaurant. Je verwelkomt de gasten en begeleidt ze naar hun tafel. Je vertelt wat er op het menu staat, neemt de bestelling op, serveert uit en maakt de rekening op.
-
Iets voor jou?
Als gastheer / gastvrouw is het belangrijk dat je beschikt over een goede conditie. Je staat en loopt veel op een dag. Daarnaast is werken op onregelmatige tijden voor jou geen probleem.
Het is belangrijk dat je beschikt over de volgende eigenschappen en interesses:
- Je bent een harde werker
- Je vindt het leuk om kennis op te doen van dranken en waren
- Je bent sociaalvaardig
- Je bent flexibel
- Je vindt het leuk vinden om het mensen naar de zin te maken
Herken jij jezelf hierin, dan is de opleiding tot gastheer / gastvrouw iets voor jou! -
De opleiding
Deze opleiding bestaat uit een basisdeel, profieldelen en keuzedelen. Je leert bestellingen opnemen, eten serveren, kassa werkzaamheden, tafel en bar afruimen, wijn-spijscombinaties maken en over de omgang met gasten.
Het Alfa-college daagt je uit om het beste uit jezelf te halen. Zo krijg je de mogelijkheid om een Barista-training te volgen. Je leert alles over koffie, de techniek van een koffiemachine en het maken van heerlijke koffievariaties.
Uitdagend onderwijs
-
Dienstverlenende beroepen
Het Alfa-college in Hoogeveen biedt zeven niveau 2-opleidingen aan onder de noemer ‘Dienstverlenende beroepen’. Je eerste leerjaar kent een brede oriëntatie. Je maakt kennis met alle zeven opleidingsrichtingen (Gastheer/-vrouw, Helpende zorg welzijn, Medewerker facilitaire dienstverlening, Medewerker secretariaat en receptie, Logistiek medewerker, Medewerker (financiële) administratie en Verkoper).
In het tweede leerjaar specialiseer je je in het gekozen uitstroomprofiel. Zo ontwikkel jij je tot de breed inzetbare medewerker die bedrijven en instellingen vragen.
Persoonlijke coach
Zodra je start met de opleiding krijg je een coach toegewezen. In een rapportage houd je bij wat je allemaal leert en doet. Elke 10 weken bespreken jullie deze rapportage. Heb je ergens extra hulp bij nodig, dan staat je coach voor je klaar. Het gesprek is ook bedoeld om te ontdekken wat je mogelijkheden verder nog zijn. -
Vakken
De vakgerichte lesstof is verdeeld over verschillende fases. Eerst leer je mastiek en mise en place maken, de zogenaamde voorbereidende fase. Daarna volgen de ontvangstfase, verblijfsfase en afscheidsfase. Ook volg je een module gastronomie en krijg je les in dranken- materiaal- en productkennis.
Algemene vakken
Naast de vakken die direct met je toekomstige beroep te maken hebben, krijg je ook algemene vakken, zoals Nederlands, Loopbaan en burgerschap en rekenen. Dit zijn verplichte vakken, waarvoor je examen doet. Rekenen telt nog niet mee voor je diploma.
Keuzedelen
Je kiest zelf extra vakken (keuzedelen) die passen bij jouw vak, vakgebied of aangrenzend vakgebied. Daardoor ben je beter voorbereid op de snel veranderende arbeidsmarkt. Een docent begeleidt je natuurlijk in je keuze als je dat wilt. De volgende keuzedelen worden aangeboden: eetcultuur en wensen + Duits of eetcultuur en wensen + Engels.
-
Leerweg
Tijdens je opleiding doe je al veel praktijkervaring op in ons moderne lesrestaurant Ambiance, keuken en Petit Café. Het eerste leerjaar is alleen in de BOL (beroepsopleidende leerweg) te volgen. Je gaat 3 dagen naar school en loopt 2 dagen stage bij een erkend leerbedrijf. Dit is in een restaurant van een horecabedrijf. Vanaf leerjaar 2 is BBL (beroepsbegeleidende leerweg) mogelijk. Dan combineer je leren en werken. Je zoekt zelf een baan bij een erkend leerbedrijf en je gaat 1 of 2 dagen naar school.
-
Vooropleiding en toelating
Voor deze opleiding heb je één van de volgende diploma’s nodig:
- vmbo basisberoepsgerichte leerweg
- mbo niveau 1 (Entree-opleiding)
-
Na je opleiding
Verder leren
Na de opleiding gastheer/-vrouw, niveau 2, word je toegelaten tot de opleiding Zelfstandig
werkend gastheer/-vrouw, niveau 3.
Aan het werk
Als gediplomeerd Gastheer / gastvrouw niveau 2 werk je bij een horecabedrijf, zoals een restaurant of hotel.
-
Schoolkosten
Voor je opleiding betaal je:
- les- of cursusgeld
- kosten voor boeken en ander (digitaal) lesmateriaal
- kosten voor extra activiteiten
Voor je opleiding betaal je verder:
- onder andere de aanschaf van vakkleding (circa €170,-).
Les- of cursusgeld
Les- of cursusgeld betaal je alleen als je 18 jaar of ouder bent. Het bedrag geldt per jaar en wordt vastgesteld door de overheid. Voor meer informatie over studiefinanciering en les- en cursusgeld zie de website van DUO.
Meer info
Kijk hier voor meer informatie over schoolkosten en eventuele tegemoetkoming. Tijdens het kennismakingsgesprek kunnen we hier ook meer over vertellen. Bekijk de website van Studers voor meer informatie over lesmateriaal. -
Studie in cijfers
Studie in cijfers
Studie in Cijfers: de studiebijsluiter voor het mbo.
Studie in Cijfers geeft een paar belangrijke kenmerken van een opleiding weer. Informatie over je kans op een baan in jouw regio vind je op de website van Kans op werk.
Misschien ook interessant voor jou?
Kok
HOOGEVEEN- BOL
- BBL
Uitvoerend bakker
HOOGEVEEN- BOL