Alfa-college
HOOGEVEEN, BBL, BOL, niveau 2, opleidingsduur 2 jaar

Gastheer/-vrouw

Tijdens de opleiding Gastheer of Gastvrouw verdiep je je in het restaurant. Je leert over etiquette en de omgang met gasten, ingrediënten, gerechten en bijpassende wijnen.

Je bent het gezicht van het restaurant en daarmee het visitekaartje. Je heet gasten hartelijk welkom en begeleidt ze vervolgens het restaurant in. Je zorgt ervoor dat de gasten op hun gemak zijn en dat het ze aan niets ontbreekt, zodat ze na hun bezoek tevreden weggaan.

Maak jij het gasten graag naar de zin?

  • Vragen? We helpen graag
  • Studiekeuze-advies gesprek
  • Kies voor welke type opleiding je wilt aanmelden

    School en stage (BOL)

    Bij een BOL-opleiding (beroepsopleidende leerweg) combineer je school met een stage bij een erkend leerbedrijf. Stage neemt ongeveer 20-60 procent van de tijd in.

    Meld je aan voor de BOL-opleiding

    Werken en leren (BBL)

    Bij een BBL-opleiding (beroepsbegeleidende leerweg) combineer je leren met een betaalde baan bij een erkend leerbedrijf. Meestal werk je vier dagen in de week en ga je één of twee dagdelen naar school.

    Meld je aan voor de BBL-opleiding
Locatie
Voltastraat 33, HOOGEVEEN

Hier krijg ik tips en ondersteuning

Hier krijg ik tips en ondersteuning

Sluiten
In de horeca moet je overzicht behouden in tijden van drukte. Af en toe even diep ademhalen en weer door. Op school ben ik goed voorbereid op mijn stages door te werken in het Sterrenrestaurant en het Grand Café van het Alfa-college. Je krijgt hier alles mee: van helpen in de keuken tot rondlopen als gastheer en bedienen.

Ik heb veel interesses, waardoor ik soms twijfel aan mijn keuze voor het horecavak. Ik praat daar veel over met mijn docenten en stagebegeleiders. Mijn coach steunt me in mijn vakgevoel. Mensen beïnvloeden je wel, maar uiteindelijk kies je toch je eigen pad. Los van wat anderen zeggen. Als je iets wilt, dan ga je ervoor.

Ik wil graag doorstromen naar het hbo. Docenten geven me veel tips en ondersteuning, ook als het gaat om het kiezen van een vervolgopleiding. Uiteindelijk moet ik wel zelf kiezen. Maar eerst mijn mbo-diploma halen!

Jannes
student Horeca ondernemer/manager
  • Iets voor jou?
    • Je bent een harde werker met een goede conditie

    • Je bent oplettend, vriendelijk en gastvrij

    • Je wilt meer te weten komen over dranken en eetwaren

    • Je vindt het geen probleem om op onregelmatige tijden te werken

    • Je vindt het leuk vinden om het anderen naar de zin te maken

    • Je hebt goede manieren

  • De opleiding

    Je opleiding volg je op het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in Hoogeveen. Hier doe je al veel praktijkervaring op in het moderne lesrestaurant Ambiance, onze keuken en Petit CaféJe leert alles wat je nodig hebt om een goede gastheer of gastvrouw te worden:

    • Bestellingen opnemen

    • Eten serveren

    • Werken met de kassa

    • Tafel en bar afruimen

    • Wijn-spijscombinaties maken

    • Ontvangen en omgaan met gasten


    Ook
     krijg je de mogelijkheid een barista-training te volgen. Je leert alles over koffie, de techniek van een koffiemachine en het maken van heerlijke koffievariaties.


    Persoonlijke coach 

    Zodra je start met de opleiding krijg je een coach toegewezen. In een rapportage houd je bij wat je allemaal leert en doet. Dit bespreek je elke 10 weken met je coach. Het gesprek is ook bedoeld om te ontdekken wat je mogelijkheden verder nog zijn. Heb je ergens extra hulp bij nodig, dan staat je coach voor je klaar.

    Dienstverlenende beroepen 

    Het Alfa-college in Hoogeveen biedt zeven niveau 2 opleidingen aan onder de noemer 'Dienstverlenende beroepen'. Je eerste leerjaar is breed georiënteerd. Je maakt kennis met alle zeven opleidingsrichtingen, waaronder gastheer/-vrouw. 

    In het tweede leerjaar specialiseer je je in het uitstroomprofiel Gastheer/-vrouw. Zo ontwikkel jij je tot de breed inzetbare medewerker waar het werkveld om vraagt. 


  • Vakken

    Vakonderdelen

    • Mastiek maken 

    • Mise-en-place

    • Ontvangst, verblijf en afscheid van gasten

    • Gastronomie

    • Drankenkennis

    • Materiaalkennis

    • Productkennis

     

    Algemene vakken

    • Nederlands

    • Rekenen

    • Loopbaan en burgerschap

     

    Dit zijn verplichte vakken met een examen. 


    Keuzedelen

    Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je verder te ontwikkelen als gastheer of gastvrouw:

    • Eetcultuur en wensen + Duits 

    • Eetcultuur en wensen + Engels


    Dit aanbod kan wisselen. Je coach kan jou helpen bij het maken van je keuze.

  • Leerweg

    BOL 

    In de beroepsopleidende leerweg (BOL) combineer je school en stage in alle leerjaren: 

    • 3 dagen in de week volg je theorielessen en praktijkvakken bij het Alfa-college

    • 2 dagen in de week loop je stage in een restaurant


    Liever je opleiding combineren met een baan? 
    Vanaf leerjaar 2 is het mogelijk om de opleiding Gastheer/-vrouw beroepsbegeleidende leerweg (BBL) te volgen >


    BBL

    Leerjaar 1 is alleen te volgen in de beroepsopleidende leerweg (BOL). In de BOL combineer je school en stage. In leerjaar 2 volg je de opleiding in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL). In de BBL combineer je leren en werken. Je zoekt zelf een baan bij een erkend leerbedrijf: en je gaat 1 of 2 dagen naar school.  

    • Minimaal 20 uur in de week werk je in een restaurant of hotel

    • 1 of 2 dagen in de week ga je naar school

  • Vooropleiding en toelating

    Je hebt voor deze opleiding een van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

    • Mbo niveau 1 (Entree)

    • Vmbo basisberoepsgerichte leerweg

  • Na je opleiding

    Verder leren?

    Met je diploma Gastheer/Gastvrouw kun je doorstromen naar de niveau 3-opleiding Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw, niveau 3.


    Aan het werk?

    Als gediplomeerd gastheer of gastvrouw kun je aan de slag bij een horecabedrijf zoals een restaurant of hotel.


  • Schoolkosten

    Ben je 18 jaar of ouder, dan betaal je lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL). Daarnaast zijn er kosten voor onderwijsbenodigdheden.

    Je betaalt ongeveer 445 euro voor boeken en ander (digitaal) lesmateriaal. 

    Overige kosten: 

    • Aanschaf laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je van het Alfa-college)

    • Boeken voor de keuzedelen

    • Vakkleding (ongeveer 200 euro)

    • Verklaring omtrent gedrag (ongeveer 40 euro)

    • Excursie (circa 300 euro, er is ook een alternatief gratis programma)

    • Sportkleding en -schoenen voor Fit for Life

     

    Meer informatie over schoolkosten op het Alfa-college

  • Studie in cijfers

    Studie in Cijfers is de studiebijsluiter voor het mbo. Hieronder vind je de belangrijkste cijfers voor de opleiding.

    Informatie over je kans op een baan vind je op de website Kans op werk.

Misschien ook interessant voor jou?

Kok

HOOGEVEEN
  • BOL
  • BBL
Niveau 2