Alfa-college
HOOGEVEEN, BOL, niveau 2, opleidingsduur 2 jaar

Uitvoerend bakker

Tijdens de opleiding Uitvoerend bakker leer je alles over het werken in een ambachtelijke bakkerij en het maken van brood, banket en patisserieproducten

Je leert deeg, beslag, patisserieproducten, vullingen en garneringen bereiden. Ook het verpakken, presenteren en opslaan van je producten hoort erbij, net zoals het adviseren van klanten.

Is dit een opleiding naar jouw smaak?

  • Iets voor jou?
    • Je bent creatief en houdt van bakken

    • Je kunt goed met je handen werken 

    • Je houdt van afwisseling

    • Op tijd opstaan en op zaterdagen werken is voor jou geen enkel probleem

  • De opleiding

    Je opleiding volg je op het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in HoogeveenHier doe je al veel praktijkervaring op in het moderne praktijklokaal.Na het basisjaar maak je de keuze voor het profiel Brood, Banket of Brood & Banket.

    Business school: ondernemend leren

    De opleidingen Uitvoerend bakker en Kok zijn onderdeel van Business School ‘Culinair’. In het eerste jaar nemen jullie regelmatig een kijkje in elkaars keuken. Daarnaast krijg je gastlessen en de mogelijkheid om je te oriënteren op het werkveld.

    Projecten in samenwerking met het bedrijfsleven

    We dagen je uit om tijdens je Uitvoerend bakkersopleiding mee te doen aan vakwedstrijden en samenwerkingen met bakkers en bakkerijorganisaties. Jaarlijks organiseren we de Marsepeindagen in het praktijklokaal. De bakkers in opleiding assisteren hierbij bakkers uit Noord-Nederland bij de productie van marsepein voor de feestdagen. 

  • Vakken

    Vakken

    • Warenkennis

    • Sierwerk

    • Productietechnieken voor de bakkerij

    • Gebruiken apparatuur

    • Veiligheid en hygiëne


    Algemene vakken

    • Nederlands

    • Rekenen

    • Loopbaan en burgerschap

    • Projecten

     

    Dit zijn verplichte vakken met een examen. 


    Keuzedelen

    Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je als professioneel Uitvoerend bakker verder te ontwikkelen. Het aanbod kan wisselen. Je coach kan je begeleiden bij je keuze.

  • Leerweg

    In de beroepsopleidende leerweg (BOL) combineer je school en stage bij een erkend leerbedrijf

    • 3 dagen in de week volg je theorielessen en praktijkvakken bij het Alfa-college

    • 2 dagen in de week loop je stage in een bakkerij


    Liever je opleiding combineren met een baan? 
     

    Vanaf leerjaar 2 is de beroepsbegeleidende leerweg Uitvoerend bakker (BBL) een mogelijkheid. Dan combineer je werken en leren. Je zoekt zelf een baan bij een erkend leerbedrijf en je gaat 1 of 2 dagen naar school.


  • Vooropleiding en toelating

    Je hebt voor deze opleiding een van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

    • Vmbobasisberoepsgerichte leerweg

    • Mbo niveau 1 (Entree)


  • Na je opleiding

    Verder leren?

    Als gediplomeerd Uitvoerend bakker kun je doorstromen naar de opleiding Zelfstandig werkend bakker niveau 3.


    Aan het werk?
     

    Als gediplomeerd Uitvoerend bakker kun je solliciteren bij een ambachtelijke bakkerij.

  • Schoolkosten

    Ben je 18 jaar of ouder, dan betaal je lesgeld. Voor het schooljaar 2021-2022 bedraagt het lesgeld 1.216 euro (www.duo.nl).

    In leerjaar 1 betaal je ongeveer 375 euro voor boeken en licenties. In leerjaar 2is dat bedrag ongeveer 170 euro

    Overige kosten:  

    • Laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je van het Alfa-college)

    • Boeken voor de keuzedelen

    • Kosten voor de aanschaf van kleding (circa 200 euro)

    • Excursie (circa 30 euro)

     

    Meer informatie over schoolkosten op het Alfa-college >


  • Studie in cijfers

    Studie in Cijfers is de studiebijsluiter voor het mbo. Hieronder vind je de belangrijkste cijfers voor de opleiding Uitvoerend bakker (Brood en banket niveau 2).

    Informatie over je kans op een baan vind je op de website Kans op werk.

Misschien ook interessant voor jou?

 

Kok

HOOGEVEEN
  • BOL
  • BBL
Niveau 2