• Je bent creatief en houdt van bakken
• Je kunt goed met je handen werken 
• Je houdt van afwisseling
• Op tijd opstaan en op zaterdagen werken is voor jou geen enkel probleem

Je opleiding volg je op het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in Hoogeveen. Hier doe je veel praktijkervaring op in het moderne praktijklokaal. Na het basisjaar maak je de keuze voor het profiel Brood, Banket of Brood & Banket. 

Business school: ondernemend leren

De opleidingen Uitvoerend bakker en Kok zijn onderdeel van Business School ‘Culinair’. In het eerste jaar nemen jullie regelmatig een kijkje in elkaars keuken. Daarnaast krijg je gastlessen en de mogelijkheid om je te oriënteren op het werkveld.

Projecten in samenwerking met het bedrijfsleven

We dagen je uit om tijdens je opleiding Uitvoerend bakker mee te doen aan vakwedstrijden en samenwerkingen met bakkers en bakkerijorganisaties. Jaarlijks organiseren we de Marsepeindagen in het praktijklokaal. De bakkers in opleiding assisteren hierbij bakkers uit Noord-Nederland bij marsepein maken voor de feestdagen. 

Op Facebook en Instagram delen docenten en studenten regelmatig foto’s en video’s over de horeca-opleidingen in Hoogeveen.

Vakken

• Warenkennis
• Sierwerk
• Productietechnieken voor de bakkerij
• Gebruiken apparatuur
• Veiligheid en hygiëne
  

Algemene vakken

• Nederlands
• Rekenen
• Loopbaan en burgerschap
• Projecten

Keuzedelen

Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je als professioneel Uitvoerend bakker verder te ontwikkelen. Het aanbod kan wisselen. Je coach kan je begeleiden bij je keuze.

In de beroepsopleidende leerweg (BOL) combineer je school en stage bij een erkend leerbedrijf

• 3 dagen in de week volg je theorielessen en praktijkvakken bij het Alfa-college
• 2 dagen in de week loop je stage in een bakkerij

Liever je opleiding combineren met een baan?  

Vanaf leerjaar 2 is de beroepsbegeleidende leerweg Uitvoerend bakker (BBL) een mogelijkheid. Dan combineer je werken en leren. Je zoekt zelf een baan bij een erkend leerbedrijf en je gaat 1 of 2 dagen naar school.

Je hebt voor deze opleiding een van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

• vmbo-diploma basisberoepsgerichte leerweg
• mbo-diploma niveau 1 (Entree)

Verder leren?

Heb je deze opleiding op niveau 2 afgerond, dan kun je doorstromen naar een opleiding op niveau 3 binnen Horeca en bakkerij of een andere mbo niveau 3 opleiding. In sommige gevallen kun je ook van niveau 2 doorstromen naar niveau 4. Per opleiding kunnen de eisen voor vooropleiding en toelating verschillen. 

Aan het werk?

Als gediplomeerd Uitvoerend bakker kun je solliciteren bij een ambachtelijke bakkerij.

Ben je 18 jaar of ouder, dan betaal je lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL). Daarnaast zijn er kosten voor onderwijsbenodigdheden.

In leerjaar 1 betaal je ongeveer 375 euro voor boeken en licenties. In leerjaar 2 is dat bedrag ongeveer 170 euro. 

Overige kosten

• Laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je via school)
• Boeken voor de keuzedelen
• Kosten voor de aanschaf van kleding (circa 200 euro)
• Excursie (circa 30 euro)

Meer informatie over schoolkosten op het Alfa-college

Mbo-studentenfonds 

Als je een opleiding bij ons gaat volgen, dan kun je in aanmerking komen voor een bijdrage uit het Mbo-studentenfonds als er bepaalde financiële belemmeringen zijn.  Kijk hier voor meer informatie over het Mbo-studentenfonds.