Alfa-college

Zelfstandig werkend kok HOOGEVEEN

Zelfstandig werkend kok HOOGEVEEN

Kies voor welke type opleiding je wilt aanmelden

School en stage (BOL)

Bij een BOL-opleiding (beroepsopleidende leerweg) combineer je school met een stage bij een erkend leerbedrijf. Stage neemt ongeveer 20-60 procent van de tijd in.

Meld je aan voor de BOL-opleiding

Werken en leren (BBL)

Bij een BBL-opleiding (beroepsbegeleidende leerweg) combineer je leren met een betaalde baan bij een erkend leerbedrijf. Meestal werk je vier dagen in de week en ga je één of twee dagdelen naar school.

Meld je aan voor de BBL-opleiding
Studiekeuze-event 16 juni
Alles over aanmelden Meer info
Studiekeuze gesprek
Locatie
Voltastraat 33, HOOGEVEEN
Type
BBL, BOL
Niveau
3
Opleidingsduur
3 jaar

Wat deze opleiding bijzonder maakt

  • Je werkt aan mooie gerechten in professionele keukens
  • Je leert ook leidinggeven en organiseren 
  • De beste voorbereiding op een toekomst als kok - wellicht in je eigen restaurant

Ik wil later mijn eigen restaurant

Ik wil later mijn eigen restaurant

Sluiten

Tijdens de praktijkvakken leer ik hoe je de technieken steeds kunt verbeteren. De nagerechten vind ik erg leuk om te doen.

De begeleiding van de docenten zorgen echt dat je je werk goed kan doen. Ze zorgen er samen voor dat je het haalt.
Wat ik tijdens de lessen leer, zie ik bij de stage ook terug.

Met deze opleiding kan je zoveel kanten op en ik hoop later een eigen restaurant te kunnen openen.

Sela Barelds
Zelfstandig werkend kok

Video zelfstandig werkend kok

Opleidingsvideo zelfstandig werkend kok

Sluiten
  • In het kort

    Als zelfstandig werkend kok combineer je smaken en structuren tot heerlijke gerechten. Je stelt de menu’s samen en presenteert je gerechten op een prachtig opgemaakt bord. 

    Tijdens deze opleiding doe je ook ervaring op met leidinggeven en organiseren in de keuken – waaronder de bestellingsprocedure.

    Is dit een opleiding naar jouw smaak?

  • Iets voor jou?
    • Je wilt zelfstandig kunnen werken als kok 
    • Je kunt goed plannen 
    • Je kunt leidinggeven
    • Je hebt een goede conditie (je zult veel staan en lopen)
    • Je houdt ervan om te koken 
    • Je bent sociaal
    • Werken op onregelmatige tijden is voor jou geen probleem
  • De opleiding

    De opleiding Zelfstandig werkend kok is een vervolg op de opleiding Kok op niveau 2. Je volgt onderwijs bij het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in Hoogeveen. Je verdiept je kennis en kunde:

    • Je leert smaken en structuren combineren
    • Je gaat aan de slag met de opmaak van gerechten
    • Je leert leidinggeven, plannen en organiseren in de keuken
    • Je leert dieetmaaltijden bereiden

    Je doet praktijkervaring op in het moderne lesrestaurant en de leskeuken.

    Business school: ondernemend leren

    De koks- en bakkersopleiding zijn onderdeel van Business School ‘Culinair’. In het eerste jaar nemen jullie regelmatig een kijkje in elkaars keuken. Daarnaast krijg je gastlessen en de mogelijkheid om je te oriënteren op het werkveld.

    Events

    We dagen je uit om tijdens je koksopleiding mee te doen aan evenementen, zoals:
    • Kookwedstrijden
    • Restaurantavonden
    • Dinershows
    • Wildavonden

    Op Facebook en Instagram delen docenten en studenten regelmatig foto’s en video’s over de horeca-opleidingen in Hoogeveen.

  • Vakken

    Vakken

    • Plannen en zelfstandig werken
    • Dieetmaaltijden bereiden
    • Gastronomie
    • Warenkennis
    • Drankkennis
    • Vaktechnisch koken
    • Vaktheorie in de koude keuken, warme keuken en nagerechten

    Algemene vakken

    • Nederlands
    • Engels
    • Loopbaan en burgerschap
    • Projecten
    • Economische vakken

    Dit zijn verplichte vakken met een examen.  

    Keuzedelen

    Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je als professioneel Zelfstandig werkend kok verder te ontwikkelen. Voor deze opleiding zijn er bijvoorbeeld de keuzevakken:

    • Oriëntatie op ondernemerschap, eetcultuur en wensen + Engels
    • Oriëntatie op ondernemerschap, eetcultuur en wensen + Duits.

    Het aanbod kan wisselen. Je coach kan je begeleiden bij je keuze.

  • Leerweg

    BOL

    In de beroepsopleidende leerweg (BOL) combineer je school en stage bij een erkend leerbedrijf. Je loopt stage in een restaurant. 

    • 3 dagen per week volg je theorielessen en praktijkvakken bij het Alfa-college
    • 2 dagen in de week loop je stage in een restaurant

    BBL

    In de beroepsbegeleidende leerweg (BBL) combineer je school met een baan in een professionele keuken. Wat je op school leert, kun je meteen in de praktijk brengen:

    • 1 dag per week ga je naar school
    • 4 dagen in de week werk je bij een leerbedrijf

    Je zoekt zelf een baan van minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf. 

  • Vooropleiding en toelating

    Je hebt voor deze opleiding een van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

    • vmbo-diploma kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
    • overgangsbewijs van klas 3 naar klas 4 havo of vwo
    • mbo-diploma niveau 2
  • Na je opleiding

    Verder leren?

    Heb je deze opleiding op niveau 3 afgerond, dan kun je doorstromen naar een opleiding op niveau 4 binnen Horeca en bakkerij of een andere mbo niveau 4 opleiding. Per opleiding kunnen de eisen voor vooropleiding en toelating verschillen. 

    Aan het werk?

    Als gediplomeerd zelfstandig werkend kok kun je direct aan het werk. Bijvoorbeeld in een restaurant of hotel. Of kies voor de keuken van bijvoorbeeld een zorginstelling, cateringbedrijf of de recreatieorganisatie.

  • Schoolkosten

    Ben je 18 jaar of ouder, dan betaal je lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL). Daarnaast zijn er kosten voor onderwijsbenodigdheden.

    BOL

    In leerjaar 1 betaal je ongeveer 315 euro voor boeken en licenties. Voor leerjaar 2 is dit bedrag ongeveer 310 euro. Voor je examenjaar heb je dan alle materialen al in huis

    Overige kosten

    • Laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je via school)
    • Boeken voor de keuzedelen
    • Kosten voor de aanschaf van messensets en kleding (circa 180 euro)
    • Sportschoenen en sportkleding voor het vak Fit for Life
    • Excursie (circa 50 euro)

    BBL

    In leerjaar 1 betaal je ongeveer 315 euro voor boeken en licenties. Voor leerjaar 2 is dit bedrag ongeveer 270 euro

    Overige kosten

    • Laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je via school
    • Boeken voor de keuzedelen
    • Excursies

    Meer informatie over schoolkosten op het Alfa-college

    Mbo-studentenfonds 

    Als je een opleiding bij ons gaat volgen, dan kun je in aanmerking komen voor een bijdrage uit het Mbo-studentenfonds als er bepaalde financiële belemmeringen zijn.  Kijk hier voor meer informatie over het Mbo-studentenfonds.

  • Studie in cijfers

Wil je een vraag stellen over deze opleiding?

Ga in gesprek met onze opleidingsadviseurs over deze opleiding en het Alfa-college.

Aanmelden

Aanmelden duurt ongeveer tien minuten. Klik op onderstaande knop "Meld je aan voor deze opleiding". Daarna kun je je gegevens invullen. Elke stap begint op een nieuw scherm. Voor het aanmelden heb je DigiD nodig.

Wat je hebt ingevuld, wordt bewaard zolang je de internetbrowser open hebt staan. Tussendoor kun je dus je gegevens wijzigen.

Kies voor welke type opleiding je wilt aanmelden

School en stage (BOL)

Bij een BOL-opleiding (beroepsopleidende leerweg) combineer je school met een stage bij een erkend leerbedrijf. Stage neemt ongeveer 20-60 procent van de tijd in.

Meld je aan voor de BOL-opleiding

Werken en leren (BBL)

Bij een BBL-opleiding (beroepsbegeleidende leerweg) combineer je leren met een betaalde baan bij een erkend leerbedrijf. Meestal werk je vier dagen in de week en ga je één of twee dagdelen naar school.

Meld je aan voor de BBL-opleiding

Misschien vind je deze opleidingen ook leuk

Zelfstandig werkend bakker
HOOGEVEEN
Zelfstandig werkend bakker
Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
HOOGEVEEN
Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
HOOGEVEEN
Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw