Aankomend Kok HOOGEVEEN

Meld je aan voor deze cursus

Maatwerk voor bedrijven

Subsidiemogelijkheden

Voeg toe aan favorieten Verwijderen van de favorieten

Locatie: Voltastraat 33, HOOGEVEEN
Type: Cursus
Opleidingsduur: 4 maanden
Kosten: € 1.450,00
Resultaat: Certificaat

Wat je gaat leren

Je krijgt basiskennis over grondstoffen en waren
Je leert snij- en opdeel technieken
Je leert verschillende gerechten bereiden, waaronder vis, vlees en lunch

Over deze cursus

Vind je het leuk om te koken en zou je in een professionele (horeca) keuken aan de slag willen gaan? Neem dan nu de eerste stap en volg deze cursus. In slechts vier maanden tijd leer je de essentiële basisvaardigheden van een kok.
Je gaat aan de slag met alle voorbereidende werkzaamheden en technieken die van belang zijn in een professionele keuken. Ervaring of een baan in de keuken is niet noodzakelijk.

In het kort

Deze cursus draait om doen en oefenen. Daarmee doorloop je deze leergang gegarandeerd met plezier. Je gaat aan de slag met alle voorbereidende werkzaamheden en technieken die van belang zijn in een professionele keuken. Daarnaast bereid je verschillende soorten warme en koude gerechten.
Vakken

Tijdens de leergang krijg je vooraf een stukje theorie. Daarna ga je vooral in de praktijk aan de slag. Daarbij komen de volgende onderwerpen aan bod:

- Basiskennis van grondstoffen en waren;
- HACCP-kwaliteit en voedselveiligheid;
- Snij- en opdeel technieken;
- Kennis van materialen en apparatuur;
- Snij- en spuittechnieken;
- Voorbereidingen voor de koude en de warme keuken;
- Kook- en bereidingstechnieken, zoals blancheren, koken, bakken en frituren;
- Bereiden van lunchgerechten;
- Bereiden van vis en vlees;
- Bereiden van aardappelen en groenten;
- Rijst- en meelspijzen;
- Desserts en gebak;
- Presenteren en doorgifte van gerechten.
Vooropleiding en toelating

Voor deelname aan de leergang Aankomend Kok is er geen vooropleiding vereist. De minimale leeftijd voor deelname aan deze opleiding is 18 jaar.
Kosten en benodigdheden

Deze cursus kost € 1.450,-, dit is inclusief lesmateriaal en het schoolexamen.
Je schaft zelf kokskleding en veiligheidsschoenen aan. Van ons ontvang je een map waarin je hand-outs, lesmaterialen en opdrachten kunt verzamelen. Alle overige materialen en gereedschappen zijn aanwezig op school.
Duur en data

De verwachte startdatum van deze cursus is nog niet bekend. De lessen zullen plaatsvinden op dinsdag van 09.30 tot 15.30 uur. De totale opleidingsduur is 4 maanden, hierin worden 14 lessen gegeven (met uitzondering van schoolvakanties en feestdagen). Alle overige informatie ontvang je minimaal 2 weken voor aanvang cursus.
Naast de uren op school, ben je gemiddeld twee uren per week bezig met zelfstudie. Oefenen in de praktijk is gewenst.
Resultaat

Aan het einde van de leergang wordt er een examen afgenomen. Na succesvolle afronding van de cursus ontvang je het Certificaat Aankomend kok.