In deze cursus leer je ambachtelijke basisvaardigheden en technieken toepassen. De cursus is voor enthousiaste thuis/hobby brood- en banketbakkers.
Basisvaardigheden brood en banket HOOGEVEEN
- Locatie
- Voltastraat 33, HOOGEVEEN
- Type
- Cursus
- Opleidingsduur
- 1 jaar
- Resultaat
- Mbo-certificaat
Wat je gaat leren
- Je leert ambachtelijke basisvaardigheden en technieken toepassen
- Je leert omgaan met zand- en boterdeeg
- Je gaat aan de slag met verschillende soorten beslag en leert over de korst
Over deze cursus
-
In het kortIn deze cursus leer je ambachtelijke basisvaardigheden en technieken toepassen. De cursus is voor enthousiaste thuis/hobby brood- en banketbakkers.
-
Vakken
Het vertrekpunt om de vaardigheden onder de knie te krijgen zijn de volgende product groepen uit de bakkerij:
- Zanddeeg/Boterdeeg
- Korst/Bladerdeeg
- Beslag
- Gistdeeg kleinbrood -
Vooropleiding en toelatingEr zijn geen toelatingsvereisten.
-
Kosten en benodigdheden
De kosten voor deze cursus zijn nog niet bekend.
-
Duur en data
De cursus start bij voldoende aanmeldingen, dit doen we in overleg. De cursus duurt 10 weken en de lesmomenten zijn in de middag en avond.
-
Resultaat
Na het afronden van de cursus ontvang je het certificaat basis vaardigheden brood banket bakken.
Wil je een vraag stellen over deze cursus?
Voor alle vragen omtrent bij- en omscholing bij het Alfa-college kun je bellen met onze adviseurs.
