Alfa-college
HOOGEVEEN, BBL, niveau 2, opleidingsduur 2 jaar

Gastheer/-vrouw

Tijdens de opleiding Gastheer of Gastvrouw leer je alles over etiquette en de omgang met gasten, ingrediënten, gerechten en bijpassende wijnenIn het tweede jaar kun je de beroepsbegeleidende leerweg (BBL) volgen. Je combineert de opleiding dan met een baan in een restaurant of hotel. 

Als gezicht van het restaurant heet jij gasten welkom. Je zorgt ervoor dat de gasten op hun gemak zijn en dat het ze aan niets ontbreekt, zodat ze na hun bezoek tevreden weggaan.

Maak jij het gasten graag naar de zin?

In het kort

  • Opleidingsoort

    Werken en leren (BBL)

  • Duur

    2 jaar

  • Locatie

    Hoogeveen

  • Resultaat

    Diploma

  • Startdata

    Vanaf september

  • Kosten

    Zie tab Schoolkosten

  • Iets voor jou?
    • Je wilt werken en leren combineren

    • Je bent een harde werker met een goede conditie

    • Je bent oplettend, vriendelijk en gastvrij

    • Je wilt meer te weten komen over dranken en eetwaren

    • Je vindt het geen probleem om op onregelmatige tijden te werken

    • Je vindt het leuk vinden om het anderen naar de zin te maken

    • Je hebt goede manieren

  • De opleiding

    Je opleiding volg je op het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in Hoogeveen. Je doet hier praktijkervaring op in het moderne lesrestaurant Ambiance, onze keuken en Petit CaféJe leert alles wat je nodig hebt om een goede gastheer of gastvrouw te worden:

    • Bestellingen opnemen

    • Eten serveren

    • Werken met de kassa

    • Tafel en bar afruimen

    • Wijn-spijs combinaties maken

    • Ontvangen en omgaan met gasten


    Ook
     krijg je de mogelijkheid een barista-training te volgen. Je leert alles over koffie, de techniek van een koffiemachine en het maken van heerlijke koffievariaties. 


    Persoonlijke coach 

    Zodra je start met de opleiding krijg je een coach toegewezen. In een rapportage houd je bij wat je allemaal leert en doet. Dit bespreek je elke 10 weken met je coach. Het gesprek is ook bedoeld om te ontdekken wat je mogelijkheden verder nog zijn. Heb je ergens extra hulp bij nodig, dan staat je coach voor je klaar.


  • Dienstverlenende beroepen

    Het Alfa-college in Hoogeveen biedt zeven niveau 2-opleidingen aan onder de noemer ‘Dienstverlenende beroepen’. Je eerste leerjaar is breed georiënteerd. Je maakt kennis met alle zeven opleidingsrichtingen, waaronder Gastheer/-vrouw 

    In het tweede leerjaar specialiseer je je in het uitstroomprofiel Gastheer/-vrouwZo ontwikkel jij je tot de breed inzetbare medewerker waar het werkveld om vraagt. 

  • Vakken

    Vakonderdelen

    • Mastiek maken 

    • Mise-en-place

    • Ontvangst, verblijf en afscheid van gasten

    • Gastronomie

    • Drankenkennis

    • Materiaalkennis

    • Productkennis


    Algemene vakken

    • Nederlands

    • Rekenen

    • Loopbaan en burgerschap

     

    Dit zijn verplichte vakken met een examen. 


    Keuzedelen

    Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je verder te ontwikkelen als gastheer of gastvrouw:

    • Eetcultuur en wensen + Duits 

    • Eetcultuur en wensen + Engels


    Dit aanbod kan wisselen. Je coach kan jou helpen bij het maken van je keuze.

  • BOL en BBL

    Leerjaar 1 is alleen te volgen in de beroepsopleidende leerweg (BOL). In de BOL combineer je school en stage. In leerjaar 2 volg je de opleiding in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL). In de BBL combineer je leren en werken. Je zoekt zelf een baan bij een erkend leerbedrijf: en je gaat 1 of 2 dagen naar school.  

    • Minimaal 20 uur in de week werk je in een restaurant of hotel

    • 1 of 2 dagen in de week ga je naar school

     

  • Vooropleiding en toelating

    Je hebt voor deze opleiding een van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

    • Mbo niveau 1 (Entree)

    • Vmbo basisberoepsgerichte leerweg


  • Na je opleiding

    Verder leren?

    Met je diploma Gastheer/Gastvrouw kun je doorstromen naar de niveau 3-opleiding Zelfstandig
    werkend gastheer/-vrouw, niveau 3
    .

    Aan het werk?

    Als gediplomeerd gastheer of gastvrouw kun je aan de slag bij een horecabedrijf zoals een restaurant of hotel.


  • Schoolkosten

    Voor deze opleiding betaal je cursusgeld (BBL). Daarnaast zijn er kosten voor onderwijsbenodigdheden.

    Je betaalt ongeveer 445 euro voor boeken en ander (digitaal) lesmateriaal. 

    Overige kosten: 

    • Aanschaf laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je van het Alfa-college)

    • Boeken voor de keuzedelen

    • Vakkleding (ongeveer 200 euro)

    • Verklaring omtrent gedrag (ongeveer 40 euro)

    • Excursie (circa 300 euro, er is ook een alternatief gratis programma)

    • Sportkleding en -schoenen voor Fit for Life

     

    Meer informatie over schoolkosten op het Alfa-college

  • Studie in cijfers

    Studie in cijfers

    Studie in Cijfers is de studiebijsluiter voor het mbo. Hieronder vind je de belangrijkste cijfers voor de opleiding Gastheer/-vrouw (bediening niveau 2).

    Informatie over je kans op een baan vind je op de website Kans op werk.

Misschien ook interessant voor jou?

Kok

HOOGEVEEN
  • BBL
Niveau 2