Kok

Als kok is het belangrijk dat je beschikt over een goede conditie. Je staat en loopt veel op een dag. Daarnaast is werken op onregelmatige tijden voor jou geen probleem. 
Een kok beschikt over de volgende eigenschappen en interesses:

- Je vindt het leuk om te koken en in de keuken te staan
- Je kunt goed plannen
- Je hebt interesse in dranken en producten
- Je bent sociaal
- Je kunt goed in teamverband werken

Herken jij jezelf hierin, dan is de opleiding Kok iets voor jou!

Kijk op Facebook en Instagram en krijg alvast een indruk van de opleiding.

Deze opleiding bestaat uit een basisdeel, profieldelen en keuzedelen. Tijdens de opleiding leer je te plannen in de keuken, gerechten te bereiden en borden netjes op te maken. Je bent verantwoordelijk voor de voorraad/inkoop en controleert ingrediënten bij ontvangst.

Bij de Business School leiden we je op tot ondernemer van je eigen toekomst. Je wordt namelijk breed opgeleid. In de opleiding krijg je verschillende gastlessen, zodat je je kunt oriënteren op de opleidingen en het werkveld.

Uitstroomrichtingen

De negen uitstroomrichtingen zijn:
- B2HBO (niveau 4)
- Business Administration (niveau 4)
- Business Brood en banket (niveau 2, 3 en 4)
- Business Culinair (niveau 2, 3 en 4)
- Business Fashion (niveau 3 en 4)
- Business Finance (niveau 4)
- Business Recreatie & Evenementen (niveau 4)
- Business Retail (niveau 3 en 4)
- International Business (niveau 4)

Studenten van de economische opleidingen, Business Culinair, Business Recreatie en Evenementen en Business Brood en Banket volgen het eerste half jaar een gezamenlijk programma. Na een half jaar kies je definitief voor een opleidingsrichting. Je krijgt op deze manier nog de kans om van opleiding switchen, zonder dat het je een schooljaar (of extra lesgeld) kost.

Let op: Voor niveau 4-opleidingen geldt dat na een half jaar wordt gekeken of je de opleiding op niveau 4 gaat vervolgen of met niveau 3 verder gaat. Welk niveau je uiteindelijk gaat volgen is afhankelijk van de behaalde studiepunten.

Haar- en Schoonheidsverzorging

Ook deze opleidingen behoren tot de Business School. Deze zijn echter niet gekoppeld aan bovenstaande opleidingen en volgen hun eigen onderwijsprogramma.

Het Alfa-college daagt je uit om het beste uit jezelf te halen. Bij deze koksopleiding krijg je ook de mogelijkheid om deel te nemen aan leuke en leerzame evenementen, zoals kookwedstrijden , het bereiden van eend, haas en kalkoen tijdens wildavonden, dinershows en restaurantavonden. Ook maak je jaarlijks samen met je klasgenoten het kerstdiner.

Tijdens de opleiding leer je alle basisbereidingen en technieken. Denk bijvoorbeeld aan de basis van verschillende sauzen en zelfgemaakte soepen. Ook volg je lessen warenkennis, vaktechnisch koken en vaktheorie van onder andere de koude keuken, warme keuken en partie.

Algemene vakken

Naast de vakken die direct met je toekomstige beroep te maken hebben, krijg je ook algemene vakken, zoals Nederlands, Engels, Duits, Loopbaan en burgerschap, Projecten en Economische vakken.

Als student Business Culinair volg je een deel van bovenstaande vakken. In het eerste half jaar krijg je meer beroepsgerichte vakken. Daarnaast krijg je gastlessen en de mogelijkheid om je te oriënteren op het werkveld.

Keuzedelen

Je kiest zelf extra vakken (keuzedelen) die passen bij jouw vak, vakgebied of aangrenzend vakgebied. Daardoor ben je beter voorbereid op de snel veranderende arbeidsmarkt. Een docent begeleidt je natuurlijk in je keuze als je dat wilt. Bij deze opleiding heb je de keuze uit de keuzedelen eetcultuur en wensen + Aziatische keuken of eetcultuur en wensen + Engels.

Voor deze opleiding heb je één van de volgende diploma’s nodig:
- vmbo basisberoepsgerichte leerweg
- mbo niveau 1 (Entree-opleiding)

Verder leren

Na de opleiding Kok, niveau 2, kun je doorstromen naar de opleiding Zelfstandig werkend Kok, niveau 3.

Aan het werk

Als gediplomeerd kok werk je in een restaurant of hotel, maar bijvoorbeeld ook bij zorginstellingen voor ouderen, in de catering of in de recreatiesector.

Voor je opleiding betaal je:

• Cursusgeld
• kosten voor boeken en ander (digitaal) lesmateriaal
• kosten voor extra activiteiten

Voor je opleiding betaal je verder:

• kosten voor de aanschaf van een laptop.

Cursusgeld

Cursusgeld betaal je alleen als je 18 jaar of ouder bent. Het bedrag geldt per jaar en wordt vastgesteld door de overheid. Voor meer informatie over studiefinanciering en les- en cursusgeld zie de website van DUO. 

Meer info
Kijk hier voor meer informatie over schoolkosten en eventuele tegemoetkoming. Tijdens het kennismakingsgesprek kunnen we hier ook meer over vertellen. Bekijk de website van Studers voor meer informatie over lesmateriaal.

Studie in cijfers

Studie in Cijfers: de studiebijsluiter voor het mbo

Studie in Cijfers geeft een paar belangrijke kenmerken van een opleiding weer. Zo vind je snel informatie die belangrijk kan zijn als je moet kiezen voor een opleiding. Je kunt zo ook gemakkelijk opleidingen met elkaar vergelijken. Studie in Cijfers wordt ook vaak de studiebijsluiter genoemd.

Informatie over je kans op een baan in jouw regio vind je op de website van Kans op werk.