Uitvoerend bakker - Hoogeveen

Je leert tijdens deze opleiding: 

• deeg, beslag, patisserieproducten, vullingen en garneringen bereiden 
• verpakken, presenteren en opslaan van je producten 
• klanten adviseren 

Ondernemend leren 
In het eerste jaar nemen studenten van de opleidingen Kok en Uitvoerend bakker regelmatig een kijkje in elkaars keuken. Daarnaast krijg je gastlessen en de mogelijkheid om je te oriënteren op het werkveld. 

Projecten in samenwerking met het bedrijfsleven 
We dagen je uit om tijdens je opleiding uitvoerend bakker mee te doen aan vakwedstrijden en samenwerkingen met bakkers en bakkerijorganisaties. Jaarlijks organiseren we de Marsepeindagen in het praktijklokaal. De bakkers in opleiding assisteren hierbij bakkers uit Noord-Nederland bij marsepein maken voor de feestdagen. 

Beroepsgerichte vakken 

• Gebruiken apparatuur 
• Productietechnieken voor de bakkerij 
• Sierwerk 
• Veiligheid en hygiëne 
• Warenkennis 

Algemene vakken 

• Nederlands 
• Rekenen 
• Burgerschap 
• Loopbaan 
• Fit for Life 

Keuzedelen 
Tijdens je opleiding volg je keuzedelen om je te verbreden of te verdiepen. Deze vakken mag je zelf kiezen. Je bepaalt zelf wat je leuk of interessant vindt. Of belangrijk voor je toekomst.  

Bij deze opleiding kun je onder andere kiezen voor de volgende keuzedelen: 

• Bereiden  van eenvoudige gerechten
• Voedingsleer
• Streekproducten

Je volgt deze opleiding in de beroepsopleidende leerweg (BOL). Je gaat 3 dagen per week naar school en je loopt 2 dagen per week stage. Je regelt zelf een stageplek (leerplek) bij een erkend leerbedrijf, maar wij kunnen je daarbij helpen. 

Overstappen naar BBL 
Vanaf leerjaar 2 kun je deze opleiding combineren met een baan. Je volgt dan de rest van de opleiding in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL). Je werkt minimaal 20 uur per week en je gaat een 1 of 2 dagen per week naar school. Je hebt zelf een werkplek bij een erkend leerbedrijf geregeld voordat je overstapt. Je bent dus al ergens in dienst. 

Je hebt voor deze opleiding minimaal één van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

• vmbo-diploma basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg 
• overgangsbewijs van klas 3 naar klas 4 havo of vwo 
• mbo-diploma niveau 1 (Entree-opleiding) 

Aanmelding/welkomstgesprek
Na je aanmelding voor een opleiding bij het Alfa-college ontvang je een mail van ons met een uitnodiging voor een gesprek. Dit gesprek is bedoeld om elkaar beter te leren kennen en je informatie te geven. Hou je mail dus in de gaten.

Na deze opleiding kun je kiezen om aan het werk te gaan of verder te leren. 

Aan het werk? 
Dat kan zeker! Als gediplomeerd uitvoerend bakker kun je solliciteren bij een ambachtelijke bakkerij. 

Verder leren? 
Dat kan ook! Heb je deze opleiding op niveau 2 afgerond? Dan kun je:  

• doorstromen naar een opleiding op niveau 3 binnen Horeca en Bakkerij 
• kiezen voor een andere opleiding op niveau 3 
• in sommige gevallen van niveau 2 doorstromen naar niveau 4 

Let op: per opleiding kunnen de eisen voor vooropleiding en toelating verschillen.

Les- of cursusgeld 
Vanaf 18 jaar betaal je per schooljaar het wettelijk bepaalde lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL). Ben je jonger? Dan betaal je nog geen les- of cursusgeld. Lees meer op schoolkosten. 

Overige schoolkosten voor deze opleiding 
Voor elke opleiding heb je leermiddelen nodig. Denk daarbij aan studieboeken, licenties, laptop en soms werkkleding. Deze koop, huur of leen je. 

De overige schoolkosten voor deze opleiding bedragen: 

• 1e jaar €385 
• 2e jaar €210 
• laptop €350 
• keuzedelen €50  
• excursies en activiteiten buiten school (je kiest zelf of je meedoet) €100  

Let op: de bedragen zijn een schatting en gebaseerd op dit schooljaar. 

Mbo-studentenfonds 
Je komt mogelijk in aanmerking voor een financiële ondersteuning uit het Mbo-studentenfonds. Bekijk de mogelijkheden op Mbo-studentenfonds.