Kok Hardenberg

Je leert tijdens deze opleiding: 

• alles over dranken en eetwaren 
• dieetmaaltijden bereiden   
• gerechten bereiden en opmaken  
• ingrediënten controle bij ontvangst  
• koken met mooie ingrediënten in professionele keukens 
• planning in de keuken  
• schoonmaken en onderhouden van de apparaten en de keuken 
• voorraadbeheer en inkoop 

Competenties en vaardigheden 
Als kok ben je niet alleen aan het koken. Daarom leer je bij het Alfa-college ook vaardigheden aan zoals:  

• communicatie 
• flexibiliteit  
• gast- en marktgerichtheid 
• initiatief nemen 
• innovatievermogen  
• organiseren 
• resultaatgerichtheid  
• stressbestendigheid 

Events 
We dagen je uit om tijdens je opleiding Kok mee te doen aan leuke evenementen, zoals: 

• dinershows 
• goededoelendiners  
• kookwedstrijden (bijvoorbeeld Skills)  
• restaurantavonden  
• wildavonden 

Beroepsgerichte vakken 

• Bereiden van gerechten en componenten 
• Beheren van keukenvoorraden 
• Economie 
• Sociale vaardigheden 

Algemene vakken 

• Nederlands 
• Rekenen 
• Burgerschap 
• Loopbaan 
• Fit for Life (alleen bij de BOL-opleiding)  

Keuzedelen 
Tijdens je opleiding volg je keuzedelen om je te verbreden of te verdiepen. Deze vakken mag je zelf kiezen. Je bepaalt zelf wat je leuk of interessant vindt. Of belangrijk voor je toekomst.  

Bij deze opleiding kun je onder andere kiezen voor de volgende keuzedelen: 

• Aziatisch koken
• Brood en Banket
• Eetcultuur en wensen

Het aanbod kan wisselen. De keuzedelen introduceren wij tijdens het eerste leerjaar van je opleiding. Je studieloopbaanbegeleider kan jou helpen bij het maken van je keuze. 

Je volgt deze opleiding in de beroepsopleidende leerweg (BOL) of de beroepsbegeleidende leerweg (BBL). 

BOL 
Je gaat naar school en je loopt stage in bijvoorbeeld de keuken van een restaurant, hotel of cateraar. Je regelt zelf een stageplek (leerplek) bij een erkend leerbedrijf, maar wij kunnen je daarbij helpen.  

Stageperiodes 
In het eerste leerjaar loop je 20 weken 2 dagen per week stage. 
In het tweede leerjaar loop je 15 weken 2 dagen per week stage. 

BBL 
Je werkt 4 dagen (minimaal 20 uur) per week en je gaat 1 dag per week naar school. Je hebt zelf een werkplek bij een erkend leerbedrijf geregeld voordat je met deze opleiding begint. Je bent dus al ergens in dienst.  

Je hebt voor deze opleiding minimaal één van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

• vmbo-diploma basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg  
• overgangsbewijs van klas 3 naar klas 4 havo of vwo  
• mbo-diploma niveau 1 (Entree-opleiding)   

Kennismaking 
Na jouw aanmelding krijg je een uitnodiging voor een kennismaking. We kijken dan samen met jou of de opleiding bij je past. 

Na deze opleiding kun je kiezen om aan het werk te gaan of verder te leren. 

Aan het werk? 
Dat kan zeker! Als gediplomeerd kok kun jij bijvoorbeeld aan het werk in een restaurant, eetcafé, hotel of bij een cateringbedrijf. Of je kiest voor de keuken van een: 

• bungalow-/vakantiepark 
• ziekenhuis 
• zorginstelling 

Verder leren? 
Dat kan ook! Heb je deze opleiding op niveau 2 afgerond? Dan kun je:  

• doorstromen naar een opleiding op niveau 3 binnen Horeca 
• kiezen voor een andere opleiding op niveau 3 
• in sommige gevallen van niveau 2 doorstromen naar niveau 4 

Let op: per opleiding kunnen de eisen voor vooropleiding en toelating verschillen. 

Les- of cursusgeld  
Vanaf 18 jaar betaal je per schooljaar het wettelijk bepaalde lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL). Ben je jonger? Dan betaal je nog geen les- of cursusgeld. Lees meer op schoolkosten.  

Overige schoolkosten voor deze opleiding  
Voor elke opleiding heb je leermiddelen nodig. Denk daarbij aan studieboeken, licenties, laptop en soms werkkleding. Deze koop, huur of leen je.  

De overige schoolkosten voor deze opleiding bedragen:  

• 1e jaar €258  
• 2e jaar €155  
• laptop €500  
• excursies en activiteiten buiten school (je kiest zelf of je meedoet) €100  
• rekenmachine €20 

Let op: de bedragen zijn een schatting en gebaseerd op dit schooljaar.  

Mbo-Studentenfonds  
Je komt mogelijk in aanmerking voor een financiële ondersteuning uit het Mbo-Studentenfonds. Bekijk de mogelijkheden op Mbo-Studentenfonds.