De opleiding Manager / ondernemer horeca stoomt jou klaar voor het runnen van een café, restaurant of hotel. Je kunt met je diploma direct aan de slag als manager of met het opstarten van je eigen zaak.

Geen dag is hetzelfde in de horeca. Je geeft leiding aan jouw medewerkers en zorgt ervoor dat gasten volop genieten. Service en beleving staan hoog in het vaandel. Je bent continu bezig om te kijken hoe jouw zaak nog succesvoller kan zijn. Dat is soms hard werken, en daar geniet jij van. 

Ligt jouw toekomst in de horeca?

• Je wilt leidinggeven aan collega’s
• Je vindt het leuk om een goede (werk)sfeer te creëren
• Je wilt je verdiepen in de horeca: van wetten en regelgeving tot inkoop, leveranciers en financiën
• Je snapt het belang van veiligheid en hygiëne 
• Je hebt geen negen-tot-vijf mentaliteit.

De opleiding Manager / ondernemer horeca volg je op het Alfa-college aan de Parkweg 1a1 in Hardenberg. Je maakt hier kennis met alle facetten van de horeca: van bediening en werken in de keuken tot het leveren van (hotel)service waar gasten blij van worden. In jaar 3 verdiep je je in leidinggeven en ondernemen. 

• Je loopt stage in de bediening, keuken en in een hotel
• Je leert leiding geven en ondernemen
• Je haalt het diploma sociale hygiëne (SVH).

Vakken

• Koken
• Restaurant (serveren)
• Front-office (hotel)
• Conference en banqueting
• Receptie
• Sociale hygiëne
• Economische en financiële vakken.

Algemene vakken

• Nederlands
• Rekenen
• Engels. 

Keuzedelen

Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je als professioneel manager of ondernemer in de horeca verder te ontwikkelen. Voor deze opleiding zijn er bijvoorbeeld de keuzevakken:

• Organisatie interne evenementen
• Digitale vaardigheden
• Fooddesign
• Voorbereiding hbo.

Het aanbod kan wisselen. De keuzedelen introduceren wij tijdens het eerste leerjaar van je opleiding. Je coach kan jou helpen bij het maken van je keuze.

Deze opleiding volg je in de beroepsopleidende leerweg (BOL). Je combineert school met een stage bij een hotel of restaurant. Wat je op school leert, kun je daardoor meteen in de praktijk brengen.

• In jaar 1 loop je in periode 2, 3 en 4 twee dagen in de week stage
• In jaar 2 loop je 10 weken stage
• In jaar 3 loop je 15 weken stage. 

Op stage krijg je begeleiding van de praktijkopleider van het bedrijf. Ook je docenten van het Alfa-college komen regelmatig langs om je te ondersteunen.

Om deze opleiding te kunnen volgen, heb je een van de volgende diploma’s nodig: 

• Vmbo-kb, gl of tl
• Mavo
• Overgangsbewijs van klas 3 naar klas 4 havo of vwo
• Diploma van een mbo-opleiding niveau 3.

Verder leren?

Als je verder wilt studeren ligt de overstap naar de Hogere Hotelschool het meest voor de hand. Of kies voor een vervolgopleiding op het hbo zoals Small Business, Management, Economie & Recht of Bedrijfseconomie.

Aan het werk?

Als gediplomeerd Manager / ondernemer Horeca kun je direct aan het werk. Bijvoorbeeld als manager in een restaurant, grand café, loungebar of hotel. Maar je bent ook gekwalificeerd om een eigen bedrijf in de horeca te starten. 

Er vallen verschillende zaken onder Schoolkosten. Meer over schoolkosten.

Leermiddelen

Je zorgt zelf voor de leermiddelen door ze te kopen, huren en/of lenen, bijvoorbeeld:
• boeken, readers en licenties
• overige middelen, zoals schrijfmaterialen.

Hiernaast heb je nog eenmalige kosten voor leermiddelen:
• laptop; let op: Word, Excel en PowerPoint krijg je gratis via school (Office-pakket)
• andere leermiddelen (per opleiding kan dit verschillen), bijvoorbeeld: rekenmachine, sportkleding en -schoenen, gereedschap, bedrijfskleding en -schoenen.

Kosten voor deze opleiding:

Boeken, readers en licenties voor vakken en keuzedelen:		555
• leerjaar 1 (licentie voor 3 jaar)	185
• leerjaar 2	185
• leerjaar 3	185
Eenmalige geschatte kosten:		840
• laptop	500
• vakkleding, schoenen (optie: € 46)	340
Totale geschatte kosten in € excl. overige kosten en les- of cursusgeld		1395

Lesgeld of Cursusgeld

Vanaf 18 jaar betaal je per schooljaar lesgeld (BOL).

Overige kosten

Je kiest zelf of je meedoet aan een excursie of activiteiten buiten school. Excursie 1e jaar € 50,-, excursie 3e jaar € 100,- en een reis naar het buitenland € 300,-. Deze kosten komen boven op de totale geschatte kosten.

Laptop

Je hebt een laptop nodig. Meer over laptop.

Mbo-studentenfonds 

Je komt mogelijk in aanmerking voor een bijdrage uit het Mbo-studentenfonds als er bepaalde financiële belemmeringen zijn. Meer over Mbo-studentenfonds.

In de Opleidingswijzer vind je alles over jouw opleiding en hoe de opleiding in elkaar zit. Denk aan: Welke vakken krijg je? Hoeveel uur heb je les en ben je op stage of aan het werk? Welk beroep hoort bij je opleiding en hoe zit het met begeleiding, examens, diploma, kosten, afspraken en de voortgang van je studie?

Opleidingswijzer