Alfa-college
HOOGEVEEN, BOL, niveau 4, opleidingsduur 3 jaar

Ondernemer bakkerij

Tijdens de opleiding Ondernemer bakkerij leer je de dagelijkse leiding te voeren over een bakkerij in brood en/of banket. 

Als Ondernemer bakkerij ben je verantwoordelijk voor de bedrijfsvoering van jouw bakkerij. Je bent thuis in alles aspecten van het bakkersvak: inkoop, voorraadbeheer, planning en natuurlijk het bereiden van brood- en banketproducten.

Is dit een opleiding naar jouw smaak?

  • Iets voor jou?
    • Je bent creatief en houdt van bakken

    • Je wilt van bakken je vak maken

    • Je bent ondernemend en wilt een eigen bakkerij 

    • Je bent van het regelen en organiseren 

    • Je kunt goed met je handen werken 

    • Je houdt van afwisseling

    • Op tijd opstaan en op zaterdagen werken is voor jou geen enkel probleem

  • De opleiding

    Je opleiding volg je op het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in HoogeveenHier doe je al veel praktijkervaring op in het moderne praktijklokaal. Uiteindelijk kun je na je opleiding een eigen bedrijf starten.


    Business school: ondernemend leren

    De koks- en bakkersopleidingen zijn onderdeel van de Business School. In het eerste jaar nemen jullie regelmatig een kijkje in elkaars keuken. Daarnaast krijg je gastlessen en de mogelijkheid om je te oriënteren op het werkveld.


    Projecten in samenwerking met het bedrijfsleven

    We dagen je uit om tijdens je Ondernemer bakkerijsopleiding mee te doen aan vakwedstrijden en samenwerkingen met bakkers en bakkerijorganisaties. Jaarlijks organiseren we de Marsepeindagen in het praktijklokaal. De bakkers in opleiding assisteren hierbij bakkers uit Noord-Nederland bij de productie van marsepein voor de feestdagen. 

  • Vakken

    Vakken

    • Warenkennis

    • Sierwerk

    • Productietechnieken voor de bakkerij

    • Gebruiken apparatuur

    • Veiligheid en hygiëne

     

    Algemene vakken

    • Nederlands

    • Engels

    • Loopbaan en burgerschap

    • Rekenen

    • Projecten

    • Economische vakken

     

    Dit zijn verplichte vakken met een examen. 


    Keuzedelen

    Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je als professioneel Ondernemer bakkerij verder te ontwikkelen. Het aanbod kan wisselen. Je coach kan je begeleiden bij je keuze.

  • BOL

    In de beroepsopleidende leerweg (BOL) combineer je school en stage bij een erkend leerbedrijf

    • 3 dagen in de week volg je theorielessen en praktijkvakken bij het Alfa-college

    • 2 dagen in de week loop je stage in een bakkerij

  • Vooropleiding en toelating

    Je hebt voor deze opleiding een van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

    • Vmbokaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg

    • Overgangsbewijs van klas 3 naar klas 4 havo of vwo

    • Mbo niveau 3

  • Na je opleiding

    Verder leren?

    Als gediplomeerd Ondernemer bakkerijkun je doorstuderen aan het hbo. Bijvoorbeeld met de opleiding Levensmiddelentechnologie (HAS).


    Aan het werk?

    Als gediplomeerd Ondernemer bakkerij werk je als manager in een bakkersbedrijf of je begint je eigen bedrijf. Als zelfstandig ondernemer ben je meestal de eigenaar van één of meerdere vestigingen.

  • Schoolkosten

    Ben je 18 jaar of ouder, dan betaal je lesgeld. Voor het schooljaar 2021-2022 bedraagt het lesgeld 1.216 euro (www.duo.nl).

    In leerjaar 1 betaal je ongeveer 485 euro voor boeken en licenties. In leerjaar 2is dat bedrag ongeveer 340 euro en in leerjaar 3 ongeveer 150 euro. 

    Overige kosten:  

    • Laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je van het Alfa-college)

    • Boeken voor de keuzedelen

    • Kleding (circa 200 euro)

    • Excursie (circa 50 euro)

     

    Meer informatie over schoolkosten op het Alfa-college >

  • Studie in cijfers

    Studie in Cijfers is de studiebijsluiter voor het mbo. Hieronder vind je de belangrijkste cijfers voor de opleiding. 

    Informatie over je kans op een baan vind je op de website Kans op werk.

     

Misschien ook interessant voor jou?