Alfa-college
HOOGEVEEN, BBL, BOL, niveau 3, opleidingsduur 3 jaar

Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw

De opleiding Zelfstandig Gastheer / Zelfstandig Gastvrouw is een vervolg op de opleiding Gastheer/-vrouw niveau 2. Deze opleiding gaat een stap verder: je leert dranken en gerechten bereiden en serveren, verdiept je productkennis en gaat werken met technieken zoals fileren, trancheren en flamberen.

Maak jij het gasten graag naar de zin?

  • Vragen? We helpen graag
  • Studiekeuze-advies gesprek
  • Kies voor welke type opleiding je wilt aanmelden

    School en stage (BOL)

    Bij een BOL-opleiding (beroepsopleidende leerweg) combineer je school met een stage bij een erkend leerbedrijf. Stage neemt ongeveer 20-60 procent van de tijd in.

    Meld je aan voor de BOL-opleiding

    Werken en leren (BBL)

    Bij een BBL-opleiding (beroepsbegeleidende leerweg) combineer je leren met een betaalde baan bij een erkend leerbedrijf. Meestal werk je vier dagen in de week en ga je één of twee dagdelen naar school.

    Meld je aan voor de BBL-opleiding
Locatie
Voltastraat 33, HOOGEVEEN

Hier heb ik het naar mijn zin

Hier heb ik het naar mijn zin

Sluiten
Op het vmbo wist ik al dat ik de horeca in zou gaan. De keuze voor een vervolgopleiding was niet moeilijk. Vanaf het begin heb ik het hier naar m’n zin. Het is heel persoonlijk, we helpen elkaar allemaal. Het leukst vind ik het samen werken met de andere horeca-opleidingen, zoals tijdens evenementen en de restaurantavonden. Ieder heeft zijn eigen werk, maar je kunt niet zonder elkaar. Alles is gericht op de klant en alles moet op elkaar aansluiten, van gastheer tot kok. Je bent dan echt een team. Dat vind ik top!

Ik pak alle kansen die ik krijg, wil graag zoveel mogelijk leren. Daarom heb ik de Barista-opleiding gedaan en ben heel trots dat ik 1e geworden ben bij de noordelijke kampioenschappen Barista mbo-scholen. Bij de Ronde van Drenthe was ik Rondemister. Ook dan ben je gastheer, maar dan met een heel net pak aan. Je maakt zo’n wielerronde van heel dichtbij mee. Wat een organisatie, heel boeiend!

Volgend jaar begin ik aan de vervolgopleiding manager/ondernemer horeca. Het wordt hard werken, maar heb ik wel zin in. Ik vind Horeca leuk, dat is het belangrijkst.

Eduard Schepers
student Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
  • Iets voor jou?
    • Je ziet jezelf wel leidinggeven in een restaurant of hotel

    • Je bent een harde werker met een goede conditie

    • Je bent oplettend, vriendelijk en gastvrij

    • Je wilt meer te weten komen over dranken en eetwaren

    • Je vindt het geen probleem om op onregelmatige tijden te werken

    • Je vindt het leuk vinden om het anderen naar de zin te maken

    • Je hebt goede manieren

  • De opleiding

    Je opleiding volg je op het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in Hoogeveen. De opleiding Zelfstandig gastheer/-vrouw is onderdeel van de Business School. Hier leiden we je op tot ondernemer van je eigen toekomst. 


    Business school: ondernemend leren

    Je gaat 4 dagen in de week naar school van 9.00 tot 15.00 uur (ma, di, do, vr). Die dagen ga je naar het Ondernemersplein. Hier volg je op vaste momenten instructies. Ook werk je individueel en met studiegenoten aan opdrachten en projecten onder begeleiding van een studiecoach. Je krijgde mogelijkheid een barista-training te volgen. Je leert alles over koffie, de techniek van een koffiemachine en het maken van heerlijke koffievariaties.


    Gastcolleges en bedrijfsbezoeken zijn een belangrijk onderdeel in de opleiding, zo kun je breed kennis maken met 
    jouw specifieke opleidingsrichting.


    Persoonlijke coach 

    Zodra je start met de opleiding krijg je een coach toegewezen. Heb je ergens extra hulp bij nodig, dan staat je coach voor je klaar.

    Op Facebook en Instagram delen docenten en studenten regelmatig foto’s en video’s over de horeca-opleidingen in Hoogeveen.
  • Vakken

    Vakken

    • Gastronomie

    • Drankenkennis

    • Warenkennis

    • Leidinggeven 

    • Dagelijkse bedrijfsvoering

     

    Algemene vakken

    • Nederlands

    • Engels

    • Duits

    • Rekenen

    • Loopbaan en burgerschap

    • Projecten en economische vakken

     

    Dit zijn verplichte vakken met een examen. 


    Keuzedelen

    Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je verder te ontwikkelen als gastheer of gastvrouw:

    • Oriëntatie op ondernemerschap + Bereidt gerechten + Engels

    • Oriëntatie op ondernemerschap + Bereidt gerechten + Wijnkennis


    Dit aanbod kan wisselen. Je coach kan jou helpen bij het maken van je keuze.

  • Leerweg

    BOL

    In de beroepsopleidende leerweg (BOL) combineer je school en stage in alle leerjaren: 

    • 3 dagen in de week volg je theorielessen en praktijkvakken bij het Alfa-college

    • 2 dagen in de week loop je stage in het restaurant van een horecabedrijf


    BBL

    Vanaf leerjaar 2 is het mogelijk om de opleiding in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL) te volgen. In de BBL combineer je leren en werken. Je zoekt zelf een baan bij een erkend leerbedrijf: en je gaat 1 of 2 dagen naar school.  

    • Minimaal 20 uur in de week werk je in een restaurant of hotel

    • 1 of 2 dagen in de week ga je naar school

  • Vooropleiding en toelating

    Je hebt voor deze opleiding een van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

    • Mbo niveau 2

    • Vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg

    • Overgangsbewijs van klas 3 naar klas 4 havo of vwo

  • Na je opleiding

    Verder leren?

    Met je diploma Gastheer/Gastvrouw kun je doorstromen naar de niveau 4-opleiding Manager/ondernemer horeca, niveau 4.


    Aan het werk?

    Als gediplomeerd zelfstandig werkend gastheer of gastvrouw kun je aan de slag bij een horecabedrijf zoals een restaurant of hotel.


  • Schoolkosten

    Ben je 18 jaar of ouder, dan betaal je lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL). Daarnaast zijn er kosten voor onderwijsbenodigdheden.

    Studiemateriaal

    Je betaalt ongeveer 800 euro voor boeken en ander (digitaal) lesmateriaal. 

    Overige kosten:

    • Aanschaf laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je van het Alfa-college)

    • Boeken voor de keuzedelen

    • Vakkleding (ongeveer 200 euro)

     

    Meer informatie over schoolkosten op het Alfa-college

  • Studie in cijfers

    Studie in Cijfers is de studiebijsluiter voor het mbo. Hieronder vind je de belangrijkste cijfers voor de opleiding Zelfstandig werkend Gastheer/-vrouw.


    Informatie over je kans op een baan vind je op de website 
    Kans op werk.

Misschien ook interessant voor jou?