Alfa-college
HOOGEVEEN, BBL, niveau 3, opleidingsduur 3 jaar

Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw

Vanaf het tweede leerjaar kun je de opleiding Zelfstandig werkend Gastheer of Gastvrouw volgen in de BBL. Je combineert de opleiding dan met een baan in een restaurant of hotel. 

Deze opleiding is een vervolg op de opleiding Gastheer/-vrouw niveau 2. Je leert dranken en gerechten bereiden en serveren, verdiept je productkennis en gaat werken met technieken zoals fileren, trancheren en flamberen.

Maak jij het gasten graag naar de zin?

In het kort

  • Opleidingsoort

    Werken en leren (BBL)

  • Duur

    3 jaar

  • Locatie

    Hoogeveen

  • Resultaat

    Diploma

  • Startdata

    Vanaf september

  • Kosten

    Zie tab Schoolkosten

  • Iets voor jou?
    • Je wilt werken en leren combineren

    • Je bent een harde werker met een goede conditie

    • Je bent oplettend, vriendelijk en gastvrij

    • Je wilt meer te weten komen over dranken en eetwaren

    • Je vindt het geen probleem om op onregelmatige tijden te werken

    • Je vindt het leuk vinden om het anderen naar de zin te maken

    • Je hebt goede manieren

     

  • De opleiding

    Je opleiding volg je op het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in Hoogeveen. De opleiding Zelfstandig gastheer/-vrouw is onderdeel van de Business School. Hier leiden we je op tot ondernemer van je eigen toekomst. 


    Business school: ondernemend leren

    Je gaat 4 dagen in de week naar school van 9.00 tot 15.00 uur (ma, di, do, vr). Die dagen ga je naar het Ondernemersplein. Hier volg je op vaste momenten instructies. Ook werk je individueel en met studiegenoten aan opdrachten en projecten onder begeleiding van een studiecoach. Je krijgt de mogelijkheid een barista-training te volgen. Je leert alles over koffie, de techniek van een koffiemachine en het maken van heerlijke koffievariaties.


    Gastcolleges en bedrijfsbezoeken zijn een belangrijk onderdeel in de opleiding, zo kun je breed kennis maken met jouw specifieke opleidingsrichting. 

    Persoonlijke coach 

    Zodra je start met de opleiding krijg je een coach toegewezen. Heb je ergens extra hulp bij nodig, dan staat je coach voor je klaar.

  • Vakken

    Vakken

    • Gastronomie

    • Drankenkennis

    • Warenkennis

    • Leidinggeven 

    • Dagelijkse bedrijfsvoering

      

    Algemene vakken 

    • Nederlands

    • Engels

    • Duits

    • Rekenen

    • Loopbaan en burgerschap

    • Projecten en economische vakken


    Dit zijn verplichte vakken met een examen. 


    Keuzedelen

    Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je verder te ontwikkelen als gastheer of gastvrouw:

    • Oriëntatie op ondernemerschap + Bereidt gerechten + Engels

    • Oriëntatie op ondernemerschap + Bereidt gerechten + Wijnkennis


    Dit aanbod kan wisselen. Je coach kan jou helpen bij het maken van je keuze.

  • BBL

    Vanaf leerjaar 2 is het mogelijk om de opleiding in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL) te volgen. In de BBL combineer je leren en werken. Je zoekt zelf een baan bij een erkend leerbedrijf: en je gaat 1 of 2 dagen naar school.
      

    • Minimaal 20 uur in de week werk je in een restaurant of hotel

    • 1 of 2 dagen in de week ga je naar school

  • Vooropleiding en toelating

    Je hebt voor deze opleiding een van de volgende diploma’s of bewijzen nodig: 

    • Mbo niveau 2

    • Vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg

    • Overgangsbewijs van klas 3 naar klas 4 havo of vwo

  • Na je opleiding

    Verder leren?

    Met je diploma Gastheer/Gastvrouw kun je doorstromen naar de niveau 4-opleiding Manager/ondernemer horeca, niveau 4.

    Aan het werk?

    Als gediplomeerd zelfstandig werkend gastheer of gastvrouw kun je aan de slag bij een horecabedrijf zoals een restaurant of hotel.

  • Schoolkosten

    Ben je 18 jaar of ouder, dan betaal je lesgeld (BOL) of cursusgeld (BBL). Daarnaast zijn er kosten voor onderwijsbenodigdheden.

    Studiemateriaal

    Je betaalt ongeveer 800 euro voor boeken en ander (digitaal) lesmateriaal. 

    Overige kosten

    • Aanschaf laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je van het Alfa-college)

    • Boeken voor de keuzedelen

     

    Meer informatie over schoolkosten op het Alfa-college

  • Studie in cijfers

    Studie in Cijfers is de studiebijsluiter voor het mbo. Hieronder vind je de belangrijkste cijfers voor de opleiding Zelfstandig werkend Gastheer/-vrouw.


    Informatie over je kans op een baan vind je op de website 
    Kans op werk.

Misschien ook interessant voor jou?