De opleiding Zelfstandig werkend kok BBL combineer je met een baan in een restaurant. Je kunt deze opleiding volgen als je al een diploma Kok niveau 2 hebt.
Als Zelfstandig werkend kok combineer je smaken en structuren tot heerlijke gerechten. Je stelt de menu’s samen en presenteert je gerechten op een prachtig opgemaakt bord. Ook doe je ervaring op met leidinggeven en organiseren in de keuken – waaronder de bestellingprocedure.
Is dit een opleiding naar jouw smaak?
Werken en leren (BBL)
3 jaar
Hoogeveen
Diploma
Vanaf september
Zie tab Cursusgeld
Je wilt leren en werken combineren
Je wilt zelfstandig kunnen werken als kok
Je kunt goed plannen
Je kunt leidinggeven
Je hebt een goede conditie (je zult veel staan en lopen)
Je houdt ervan om te koken
Je bent sociaal
Werken op onregelmatige tijden is voor jou geen probleem
De opleiding Zelfstandig werkend kok is een vervolg op de niveau 2-opleiding Kok. Je volgt onderwijs bij het Alfa-college aan de Voltastraat 33 in Hoogeveen. Je verdiept je kennis en kunde:
Je leert smaken en structuren combineren
Je gaat aan de slag met de opmaak van gerechten
Je leert leidinggeven, plannen en organiseren in de keuken
Je leert dieetmaaltijden bereiden
De koks- en de bakkersopleiding zijn onderdeel van Business School ‘Culinair’. In het eerste jaar nemen jullie regelmatig een kijkje in elkaars keuken. Daarnaast krijg je gastlessen en de mogelijkheid om je te oriënteren op het werkveld
We dagen je uit om mee te doen aan evenementen, zoals:
Kookwedstrijden
Restaurantavonden
Dinershows
Wildavonden
Plannen en zelfstandig werken
Dieetmaaltijden bereiden
Gastronomie
Warenkennis
Drankkennis
Vaktechnisch koken
Vaktheorie in de koude keuken, warme keuken en nagerechten
Nederlands
Engels
Loopbaan en burgerschap
Projecten
Economische vakken
Je kiest zelf nog enkele extra vakken om je als professioneel Zelfstandig werkend kok verder te ontwikkelen. Voor deze opleiding zijn er bijvoorbeeld de keuzevakken:
Oriëntatie op ondernemerschap, eetcultuur en wensen + Engels
Oriëntatie op ondernemerschap, eetcultuur en wensen + Duits.
Het aanbod kan wisselen. Je coach kan je begeleiden bij je keuze.
In de beroepsbegeleidende leerweg (BBL) combineer je school met een baan in een professionele keuken. Wat je op school leert, kun je meteen in de praktijk brengen:
1 dag in de week ga je naar school
4 dagen in de week werk je bij een leerbedrijf
Je zoekt zelf een baan van minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf.
Voor deze BBL-opleiding betaal je cursusgeld. Voor een omschrijving van deze kosten kijk je op de pagina Schoolkosten op het Alfa-college. Daarnaast zijn er kosten voor onderwijsbenodigdheden.
In leerjaar 1 betaal je ongeveer 315 euro voor boeken en licenties. Voor leerjaar 2 is dit bedrag ongeveer 270 euro.
Overige kosten:
Laptop (het Office-pakket met Word, Excel en PowerPoint krijg je van het Alfa-college)
Boeken voor de keuzedelen
Excursies
Als je een opleiding bij ons gaat volgen, dan kun je in aanmerking komen voor een bijdrage uit het Mbo-studentenfonds als er bepaalde financiële belemmeringen zijn. Kijk hier voor meer informatie over het Mbo-studentenfonds.
Er zijn geen Opleidingswijzers gevonden.
Studie in Cijfers is de studiebijsluiter voor het mbo. Hieronder vind je de belangrijkste cijfers voor de opleiding Zelfstandig werkend kok (Keuken niveau 3).
Informatie over je kans op een baan vind je op de website Kans op werk.
Wij helpen je graag met advies over onze opleidingen en cursussen en horen het ook graag als je vragen voor ons hebt.
Voor alle vragen over het Alfa-college en onze opleidingen. We zijn bereikbaar op werkdagen van 8:30-16:30 uur.